Spezialitäten

Eine besondere Spezialität der Konoba Lanterna ist die Zuberereitung von Speisen unter der Peka.

Bei dieser traditionellen dalmatinischen Art der Zubereitung werden Fleisch oder Fisch, Kartoffeln und Gemüse unter einer Metallglocke für etwa zwei Stunden unter aufgehäufter Holzkohle gegart.

Die Zutaten werden so besonders schonend zubereitet und entfalten einen typischen, sehr delikaten Geschmack. Zur Verwendung in der Peka eignen sich Fisch, Weichtiere und Fleisch. Sehr beliebt und lecker ist die Zubereitung mit Octopus oder mit dem roten Drachenkopf. Auch Geflügel-, Lamm- oder Schweinefleisch gelingen sehr gut.

Probieren Sie einmal ein Essen aus der Peka. Wie für viele unserer Gäste wird das Essen bestimmt auch für Sie ein kulinarischer Höhepunkt des Urlaubs.

Aufgrund der langen Zubereitungs- und Garzeit bitten wir um Vorbestellung der Peka am Vortag. So können wir Sie bei der Auswahl der Zutaten für Ihre "persönliche Peka" beraten und Ihnen das Essen zum gewünschten Zeitpunkt servieren.

Eine weitere dalmatinische Delikatesse ist der Brudet, ein typischer Fischtopf. Delikat mit allen Zutaten in einem Topf gegart, wird dieses Gericht mit einer Maispolenta serviert.

Probieren Sie!
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Eine Peka mit Octopus nach dem Garen. Peka with octopus after cooking.

Zubereitung der Peka unter aufgehäufter Holzkohle. Preparation of a peka under charcoal.
Eine Peka mit Fleisch direkt nach der Zubereitung. Peka with meat directly after preparation.        Eine Peka während der Zubereitung. Peka during preparation.        Eine Peka mit rotem Drachenkopf vor dem Garen. Peka with red scorpionfish before cooking.        Eine Peka mit Fleisch vor dem Garen. Peka with meat before cooking.
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